ようこそ、KOJI FLOWER ONLINE SCHOOL へ！
この学校では、麹発酵調味用全般の基本的な作り方をはじめとして、麹の基礎知識、そこから見えてくる日本文化を感じ再認識し、次世代にこの麹文化を伝えるアンバサダーを育成する場所です。
年間プログラムにより長期で繋がり、発酵を通じて季節の流れを感じながら、最終目標は講師として世界中どこででも安定した基本の知識と技術を提供できるようにします。麹発酵を取り入れた生活を特別なものとせず、日常の何気ない一部となりますように。
If you would like to know English version of this school, click the button below.
English VersionKoji Advisor Program Information Session
2024年度の麹アドバイザープログラムに興味があり、お話を聞いてみたい方にはぜひ右のフォームよりお申し込み下さい。
お名前は日本語での入力でもOK!
KOJI FLOWR ONLIN SCHOOL
Three paths to explore:
発酵を知る
微生物を知る
自分を知る
発酵に関わるという事は、微生物を知るという事。
私たちの体を作っている微生物。健康も病気も微生物がキー。
麹学から微生物を学んだり、添加物の話や食品の保存方法、食材そのものを知る事、向き合い方。昔の人の素晴らしい智慧に触れる。
昔の日本人は科学的根拠のない時代から素晴らしく精密な作りを確立していきました。
発酵を通じて日本の歴史をいやおうなしに知る事になります。その形跡は生きる為の術であり、美しく構成されています。
参加者の皆さんの声
しおりさんの豊富な経験や知識、他の参加者の方からも、ネットや本では得ることのできない、たくさんのことを学ぶことができ、今までこんなに当たり前のように使っていた調味料の作り方だけではなく、その歴史や文化背景、地域での違いなど、知らなかったことばかりで、毎回のレクチャーzoom、さらにzoomミーティングも参加するのがとても楽しかったです。
さらには製麹を通して自分と向き合うという事ができたのも、私にとっては大きかったです。
更に参加者の声
必要な資料は全て、オンラインサイト内にあります。
オンラインスクールは、プラットフォームを利用して構成されています。そこに全ての資料やビデオがあります。
毎月決められたテーマがあり、それに沿って進みますが、皆さんの予定に合わせて先に進んだり後から追いつく事も可能です。月に一度Zoomの日があり、その日にはリアルタイムで皆さんと繋がりディスカションをしていきます。
毎月の月いちZoom終了後は
「放課後の時間」
個人的にお話したい方は残ってしおりと直接お話しする機会も。
この月いちZoomも録画されますので、後から閲覧可能です（放課後の時間はプライベートの時間なので録画されません）
麹アドバイザープログラムの詳細Facebookのグループページも利用
Facebookのグループページは、通常のアナウンスや皆さんの作ったレポートなどを挙げてもらうために利用しています。
皆さんの活動を記録するため、そしてそれを後から見て復習できるようにするためのレポート作成。レポートを通じて一人ひとりに合わせたアドバイスを送れるようになり、また他の方も閲覧でき参考になり、時にはエールを送り合い一緒に活動していきます。
ただ一方的に情報を入手するだけではないプログラムやシステムがこのプログラムにはあります。少人数制だから可能な事。
一生使える自分だけのノートを作り上げましょう。
また、SNSでのグループチャットでのコミュニュケーションも行っています。
麹アドバイザープログラムの詳細
何をどう食べたらいいの？
おうちクリニックは、健康な人がその健康を維持するために必要な、普段の生活の基礎、をお伝えしています。
病気になってから病気を知るのではなく、病気になる前だからこそ知っておけば発症する前に予防する事ができます。
わかっているようで、
わかっていない事。
知らない間に染まっていた、
おかしな常識。
東洋医学的アプローチを混ぜ込みながら養正法（ようせいほう）についてお話します。
麹アドバイザープログラムの２年目の中のプログラムでもありますので、麹アドバイザープログラムを受講するとおうちクリニックも自動的に入っています
なお、2024年度からおうちクリニック単体での受講も可能になります。
おうちクリニック日本の伝統的麹発酵を海外で仕事にする
どんな方でもこのプログラムに参加可能です。
ビジネスを始める気がなくても海外在住の皆さんにとって、更に日本の文化を伝えたいお子さんをお持ちの方なら、麹発酵を知る事がどれだけ大事な事かすぐに理解できるでしょう。
毎日の生活の中に日本語を取り入れるように発酵食品も取り入れると健康にも興味が向き、心と体、自分のルーツにも興味を向ける事となる。
更にはこの技術を自分の住む街にも広めていきたい！
そんな方が生徒さんを通じて、じわりじわりと広がりつつあります。
まだまだ麹人口が少ないのが事実。教えるという仕事は、誰よりも自分が一番学びます。誰よりも一番自分が動き、喋り、与えた喜びが跳ね返ってきて自分を幸せにします。こんなに美味しくて楽しくてウキウキして自分のためになる活動はないと私は思っています。
皆さんも一生涯続けられるこの仕事のスキルを、手に入れてみませんか？
麹アドバイザープログラム詳細
初めまして！ しおりです。
カナダはトロント在住20年ほど。福岡出身。途中東京で10年ほど子育てをして、その後トロントに家族で移住。３兄弟の母。2013年に菜食料理教室を始めたのをきっかけに翌年から手作り味噌講習会を開始し、さまざまな麹発酵教室を展開。麹の学校認定講師０期。
パンデミックを機に全オンラインに切り替え麹発酵文化を次世代に伝えるべくアンバサダーを養成するプログラムを作るのが自分の使命だと気づく。
鍼灸師として臨床を続けながらの活動。日本の伝統医療を次世代に伝えていく事も、麹を通じて強く繋がっています。
心と体、病気と健康、食生活や養生についての話を毎日伝え続けます。
