今年から麹アドバイザープログラムに参加の方、既に２年間受講された方、もっと昔からのおつきあいの方・・
皆さんのそれぞれの過去、現在、そしてこれからの想いなど・・・を覗いてみて
麹アドバイザープログラムってどんな所なんだろう。
そんな疑問にお答えするには、
既に参加している皆さんのお話を聞くのが一番早い！
Koji Flowe Online Schoolのモットーは、
「麹を作る、その先へ」
参加されたみなさんそれぞれの
「その先」を探す時期、
見つけた経緯、
そして目標に向かって進む姿が、
私の誇りにもなります。
あなただけの「その先」を、
見つけてみませんか。
助ちゃんは今年から麹アドバイザープログラムに参加。 カナダの北の果て、ユーコン州にて日本の伝統食品を作り始めました。 日本食が手に入りにくい場所での麹との取り組み。さまざまな試練を繰り返し、あれから半年後の今では麹作りが生活の中にかなり根付いてきています。
れいちゃんは、今年麹アドバイザープログラム2年目。パンの先生です。 病気をきっかけに私と繋がったのですが、私の伝えたい、体と発酵と自分のやりたい事を見事にバランスとりながらやりこなしてくださいました！ れいちゃんの「麹を学ぶその先」には、パンとの融合がありました。 米麹酵母のパンのクラスが、来年から麹アドバイザープログラムの一部となります。 これからのれいちゃんにも期待大！です
あやさんは麹アドバイザー設立当時からの方です。 最初は料理が本当に出来なかったようですが、家族の病気から健康や発酵に注目し、今では何でも自分で作るように。農業にも歴史にも興味があり、今では酒マイスターになるべく楽しく麹を毎日の生活の中で実践されています。 あやさんの「麹を学ぶその先」には、 自分の興味ある分野への羽ばたきがありました
あきこさんは、2022年から開始して現在2年目。トロントから車で２時間半はかかる場所からの参加で、この辺りには日本食も麹に関するものも、麹を知っている人も全くいないという所からはじまりました。 遠方でも、仕事がフルタイムで忙しくても、たまに体調が優れなくても参加できるのが年間で繋がる強み。 リタイヤした後には麹を伝えていきたいとの事ですが、もう今から始められるように私の方からリードしていきたいと思っています。 あきこさんの「麹を学ぶその先」には、自分の活動を世に広げていく事で感じる「喜び」があるのでは、なんて思っています。
